목말라서 들어간 카페가 핸드드립 전문점이었습니다. 작은 공간에 4인 테이블 2개가 놓여진 공간에 다양한 원두들이 인상적이었습니다. 사장님의 추천으로 난생 처음 핸드드립으로 에티오피아 원두를 마시게 되었습니다. 평소에 보리차같은 커피맛을 좋아했는데, 핸드드립 커피에서 느껴지는 부드러운 꽃향기와 상큼한 과일향이 너무 인상적이었습니다. 핸드드립 도구에 20만원 쓴 이야기우연히 마신 핸드드립에 반해버려서 바로 집에 오자마자 핸드드립 도구들을 구매했습니다. 이미 카페 사장님에게 초보가 사용하기에 좋은 핸드드립 도구들을 다 추천받았기 때문에 구매를 어렵지 않았습니다. 드리퍼는 초보자들이 사용하기에 좋은 칼리타 사다리꼴을 샀고, 원두 그라인더는 카페에 장식으로 많이 있는 수동 그라인더를 구매했습니다. 편하게 자동으로..

그동안 믿고 마시던 디카페인 커피에 배신당한 기분입니다. 카페인을 많이 섭취하면 손이 덜덜 떨리고, 심장이 밖으로 튀어나올 것처럼 두근거려서 디카페인 커피를 선택했습니다. 그런데 디카페인에도 소량의 카페인이 들어 있다는 것을 알고 충격이었습니다. 디카페인 커피, 카페인이 0%가 아니었다커피를 너무 마시고 싶지만 카페인을 걱정하는 사람들이 디카페인 커피를 선택하게 됩니다. 대부분 카페인이 전혀 없다고 생각해서 마시는 건데 그렇지 않습니다. 보통 아메리카노 한 잔에는 카페인이 100~200mg 정도 들어 있고, 디카페인 커피에는 브랜드에 따라서 차이가 있지만 보통 카페인 함량이 3~10mg라고 합니다. 원래 에스프레소에 비하면 적은 카페인이지만 그래도 조금이라도 카페인이 있다는 것이 놀랍습니다. 저번에 제가..

언제부터인가 내 자신이 기계의 부품같이 느껴져서 행복하지 않았습니다. 그래서 중년의 나이에 8년 다니던 회사를 퇴직하고 내 카페를 열기위해서 카페에서 아르바이트를 시작했습니다.퇴사와 카페 창업 계기먹고살기 위해서 입사한 회사에서 일하면서 점점 감정미 무뎌지고 웃음이 사라졌습니다. 일주일에 5일을 9시~18시까지 일하는 아주 평범한 조건이었는데, 저는 거기에서 버티기가 힘들었습니다. 평일에 퇴근 후에 집에 와서 저녁 먹고 씻고 피곤해서 바로 잠들어버렸고, 주말에도 그동안 지쳐있던 몸과 마음을 추스리기 위해 집안에서 누워만 있었습니다. 그러다 보니 취미생활도 없고, 점점 우울해지고 내 마음이 시들었습니다. 다른 사람들은 아주 잘 다니는데 저만 그러지 못하는 것 같아서 자존감도 낮아지고 그냥 하루하루를 버티는..

10년 전 폐업한 카페의 아라차 콜드브루 맛을 못잊어서 이제는 내 카페를 차리는것이 꿈이 되었습니다. 작은 개인 카페였는데 그곳에서 맛 본 콜드브루의 매력에 푹 빠져서 제 인생이 크게 변했습니다. 콜드브루 한 병이 내 인생을 바꿨다원래 커피 마시는 것을 좋아했지만 커피맛은 잘 몰랐습니다. 커피에 우유와 시럽이 들어가면 만족하는 사람이었는데 우연히 마신 콜드브루에 제 커피 인생이 크게 변했습니다. 작은 식당 골목에 있는 개인 카페였는데 사장님이 직접 원두 로스팅을 하고 콜드브루도 내리는 바리스타였습니다. 평소처럼 카페라테를 주문했는데 사장님이 콜드브루가 향과 맛이 좋다며 콜드브루 시음을 권했고 그것을 맛본 순간 속으로 유레카를 외쳤습니다. 제가 정말 좋아하는 과일인 복숭아 향이 입안에서 느껴지며 적당한 바..

카페에서 너무 힘드니까 감미로운 음악은 소음이 되고, 커피 향도 기름기 가득해서 오히려 커피도 안마시게 되었습니다. 개인 카페에서 시간을 보내는것을 좋아했는데, 일한지 1주일만에 이렇게 변해버렸습니다.30대 카페 알바 지원했다가 5번 거절당한 사연늦은 나이에 카페 창업의 꿈을 이루기 위해서 잘 다니던 직장을 퇴사하고 카페에서 일하기로 결심했습니다. 아직은 새로운 일에 도전할 수 있는 나이라고 생각했는데, 아르바이트 모집 공고에서 현실의 벽에 부딪치고 말았습니다. 파트타임 직원을 구하는 카페는 많았는데 직접 연락해 보면 나이가 많다면서 5번이나 거절당했습니다. 처음에는 오래 일할 수 있는지 카페에서 일해본 경험이 있는지 세세하게 물어보다가 제가 나이를 대답하면 다 죄송하다는 답변이 돌아왔습니다. 심지어 어..

카페 아르바이트 첫날부터 손님에서 웃으면서 늦어서 미안하다고 사과하는데 눈물이 찔끔 났습니다. 내가 상상하던 여유 있어 보이던 커피점 아르바이트는 현실에 없다는것을 몇시간만에 깨달았습니다.아이스 아메리카노 15잔어떤 일이든지 새롭게 시작할 때는 무척 떨리고 설렙니다. 대학생 때 커피전문점에서 1년 정도 일한 경험이 있지만 공백 기간이 15년이 넘어서 처음부터 엄청 긴장했습니다. 일하기 시작한 지 1시간 만에 아이스 아메리카노 15잔 포장이라는 대량 주문을 받게 되었습니다. 커피 샷을 내리는 것은 15년 전에도 해봐서 방법은 몸이 기억할 것이라고 자신했습니다. 그러나 커피를 주문한 손님이 바로 앞에서 빤히 쳐다보자 점점 더 긴장이 되었습니다. 포터 필터에 원두 가루를 넣고 평평하게 하기 위해서 템퍼링을 하..